close
以前同事有教過，但是礙於要吹風扇好幾次
就懶得作了 . . .
沒想到這次實際做了之後
才發現小黃瓜吹一次風扇就會粉脆
不必吹煮三次啦 . . . .
一大早就跑到果菜批發市場
尋找無農藥的溫室小黃瓜
老闆說沒農藥 . . . 就買了粉多
不過還是有點不放心
整條都用沸水燙過
做醬瓜，做壽司，做涼麵粉好發揮的啦 . .
醃醬瓜
小黃瓜300g
水180g
醬油90g
紅砂糖40g
糯米醋30g
-
小黃瓜洗淨(可先整條燙過滾水)，切2cm 小塊備用
-
小火煮滾醬汁後，倒入小黃瓜，邊煮邊攪拌，煮到滾，再續煮2分鐘後關火
-
分離小黃瓜和醬汁，立刻用電扇吹涼
-
將小黃瓜及醬汁裝入消毒過的玻璃罐內，放入冰箱冷藏，冰兩天就能吃
-
一星期內吃完。
-
醬汁剛開始也許無法醃過小黃瓜，但約8小時後小黃瓜出水，醬汁就會醃過黃瓜。
BY 記玲
全站熱搜
留言列表
