記玲的部落格

為了將花枝打成漿

買了多年的百靈果汁機

居然將馬達打到冒臭煙味兒

唉！覺得有點後悔嚐試作丸子

但想想，用了快10年了

值得了吧 . . . 來安慰自己

下次再嚐試一定要先將花枝燙過熱水

再切細丁及多擺點冰塊，用最高速打

也許會打得動，但沒機會再嚐試了

壞一台機器的成本太高了

但第一次自己作花枝丸的結果很值得

因為這樣就能辨別出世面上的花枝丸

到底加了多重的料,若是連內臟都加進去

那膽固醇又不知有多少 . . .

自己作的花枝丸口感很特殊，但一樣粉好吃

加了很多的調味料卻都沒啥味道

可見外頭賣的加了超多的調味料

才那麼的甘甜!

與其如此，還不如只加基本需要的東西就好

鹽，酒最後調入的地瓜粉

但目前還在試是否可以不加油或豬板油？

地瓜粉的量要達到花枝量的1/3口感較Q

另外花枝要切細一點冰過較佳

也有用魚漿但夾入切細的花枝丁塊

看來要多實驗幾次再來下結論

現在有很夯的豆漿機能將各種生的

豆類及五穀直接煮成粉細的漿，又可以

打果汁及冰砂，但好像無打魚漿及肉漿功能

唉！有一好無二好。

乾豆濕豆製成漿在營養上都有其優缺點

泡過水的濕豆對胃腹脹及腹瀉的人較好

未泡水的乾豆對血脂血壓高的人較好

看來先拿媽媽的那台VitaMix來用

打肉泥，冰沙是沒問題的

不過那台蠻大的，有點佔空間。

By記玲